□シメジ、鶏肉を一口大に切る。
●鍋に油を入れて熱し、鶏肉、キノコ、塩・胡椒を入れ、数分炒める。

●酒、鶏ガラスープの素を加える。
●フタをし、４分ほど蒸し焼きにする。

●チーズ、牛乳を加える。
●チーズを溶かし込み、数分煮こむ。

●器に盛る。
●パセリをかけて、できあがり。