●鶏肉を斜め切りにする。
●フライパンを温め、オリーブオイルを入れる。
●鶏肉、塩・胡椒を入れ表面に火を通す。

●白ワインを入れる。
●ザク切りに下白菜をかぶせ蒸し焼きにしていく。

●白菜がしんなりしたら、マスカルポーネを加え、溶かし込む。

●鶏肉に火が通ったら器にとる。
●胡椒、パセリをかけてできあがり。