＊パン粉だけフライ＊ふわふわ海老カツ＊
sacchiん @cook_40036104
パン粉だけでできる海老カツです。海老のプリっと食感がおいしい！
このレシピの生い立ち
タネがゆるいので衣がつけにくいなぁと試行錯誤していたのですがパン粉だけ付ければいいことに気づきました♪いろいろ省けて作るの楽ちん♪
＊パン粉だけフライ＊ふわふわ海老カツ＊
パン粉だけでできる海老カツです。海老のプリっと食感がおいしい！
このレシピの生い立ち
タネがゆるいので衣がつけにくいなぁと試行錯誤していたのですがパン粉だけ付ければいいことに気づきました♪いろいろ省けて作るの楽ちん♪
作り方
- 1
むき海老は分量の塩と酒を揉み込み粗く刻む
- 2
ボウルにはんぺんを入れてマッシャーで潰す
- 3
❷に❶と●を加えてよく練り合わせる
- 4
❸を平らに丸く形を整えたらパン粉をつける
- 5
フライパンにサラダ油を2cm深さに入れて中火のやや弱火にかけ、両面こんがりと揚げ焼きにする
コツ・ポイント
∨ あればフードプロセッサーを使っても◎
少し荒目の方がまとまりやすいです。
∨ スプーンにサラダ油をつけてからタネをすくいパン粉の中に落として衣をつけると手も汚れません。全体にパン粉をつけてから形を整えて♪
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