ジャガイモは皮を剥き6等分にカットして、耐熱性のビニール袋に入れ電子レンジ600wで3〜5分加熱する。

玉葱、きゅうりはスライサーで薄切りし、塩揉みして水分をしっかり絞る。トッピング用のスライスきゅうりを取り分けておく。

1を熱いうちにマッシュし、Ａと2を加えて混ぜる。袋を閉じて片一方の角をカットしておく。

ピーマンはヘタを切り落とし、3㎝幅の輪切りにして種を取りラップでふんわり包んで電子レンジ600wで30〜50秒加熱する。

4に3を詰めスライスきゅうりを挟みトマトをトッピングする。お好みで中央にポテトチップを添える。