ピリ辛梅味噌で、茎ミョウガ&大葉の薬味

Vegiむすび @cook_40088785
暑い季節は、旬の食材を食べて頑張ろう!-②
このレシピの生い立ち
梅味噌を使ったレシピの一つに作ってみました。
今回は、ピリ辛梅味噌ですが、辛いのが苦手でしたら、梅味噌でもできます。
そうめん・やっこなどに食が進む薬味です。
ピリ辛梅味噌で、茎ミョウガ&大葉の薬味
暑い季節は、旬の食材を食べて頑張ろう!-②
このレシピの生い立ち
梅味噌を使ったレシピの一つに作ってみました。
今回は、ピリ辛梅味噌ですが、辛いのが苦手でしたら、梅味噌でもできます。
そうめん・やっこなどに食が進む薬味です。
作り方
- 1
ボウルにあけ、汚れを落とす。
- 2
そのままでも使用可能ですが、今回は、ねっとうにさっとくぐらせて水気をきりました。
- 3
大葉も洗って汚れを落として、水気をとる。
- 4
茎ミョウガは、小口切りに切る。
- 5
大葉葉、縦半分に切って重ねて千切りにする。
- 6
消毒した容器に、茎ミョウガを入れ、★を入れ軽く混ぜる。大葉を加えて全体を混ぜる。
- 7
2〜3時間後に食べれますが、1日寝かせると全体が馴染みます。
コツ・ポイント
水気をしっかり取ってから調味料と混ぜるようにしましょう。
工程は、ID23866275と同じです。
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