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ピリ辛梅味噌で、茎ミョウガ&大葉の薬味
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ピリ辛梅味噌で、茎ミョウガ&大葉の薬味-レシピのメイン写真

ピリ辛梅味噌で、茎ミョウガ&大葉の薬味

Vegiむすび
Vegiむすび @cook_40088785

暑い季節は、旬の食材を食べて頑張ろう!-②

このレシピの生い立ち
梅味噌を使ったレシピの一つに作ってみました。
今回は、ピリ辛梅味噌ですが、辛いのが苦手でしたら、梅味噌でもできます。
そうめん・やっこなどに食が進む薬味です。

暑い季節は、旬の食材を食べて頑張ろう!-②

このレシピの生い立ち
梅味噌を使ったレシピの一つに作ってみました。
今回は、ピリ辛梅味噌ですが、辛いのが苦手でしたら、梅味噌でもできます。
そうめん・やっこなどに食が進む薬味です。

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ピリ辛梅味噌で、茎ミョウガ&大葉の薬味

Vegiむすび
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暑い季節は、旬の食材を食べて頑張ろう!-②

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梅味噌を使ったレシピの一つに作ってみました。
今回は、ピリ辛梅味噌ですが、辛いのが苦手でしたら、梅味噌でもできます。
そうめん・やっこなどに食が進む薬味です。

暑い季節は、旬の食材を食べて頑張ろう!-②

このレシピの生い立ち
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今回は、ピリ辛梅味噌ですが、辛いのが苦手でしたら、梅味噌でもできます。
そうめん・やっこなどに食が進む薬味です。

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材料

  1. 茎ミョウガ 120g
  2. 大葉 10枚
  3. ★ID22972191のピリ辛梅味噌 大2
  4. ★炒りごま 大1
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作り方

  1. 1

    ボウルにあけ、汚れを落とす。

    • ピリ辛梅味噌で、茎ミョウガ&大葉の薬味作り方1写真
  2. 2

    そのままでも使用可能ですが、今回は、ねっとうにさっとくぐらせて水気をきりました。

  3. 3

    大葉も洗って汚れを落として、水気をとる。

  4. 4

    茎ミョウガは、小口切りに切る。

    • ピリ辛梅味噌で、茎ミョウガ&大葉の薬味作り方4写真
  5. 5

    大葉葉、縦半分に切って重ねて千切りにする。

    • ピリ辛梅味噌で、茎ミョウガ&大葉の薬味作り方5写真
  6. 6

    消毒した容器に、茎ミョウガを入れ、★を入れ軽く混ぜる。大葉を加えて全体を混ぜる。

  7. 7

    2〜3時間後に食べれますが、1日寝かせると全体が馴染みます。

コツ・ポイント

水気をしっかり取ってから調味料と混ぜるようにしましょう。
工程は、ID23866275と同じです。

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Vegiむすび
Vegiむすび @cook_40088785
2024/06/16 06:42に公開
毎日の料理は大変‼︎お気に入りのキッチン家電&道具を使って時短レシピやアレンジレシピを作ってます v(^0^)v体に優しい調味料や麹からの調味料を使ったレシピも美味しくできたら掲載していきます。食材キット・冷凍食品・常備食のレシピを使ったレシピも掲載してます。料理する上ででるアクも大事な旨みのひとつです。弱火調理で、できるだけ栄養を逃さないレシピを作り、美味しく頂くことを心がけてます。
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