茅乃舎野菜だし 茎ミョウガ&大葉の薬味

Vegiむすび @cook_40088785
暑い季節は、旬の食材を食べて頑張ろう!-①
このレシピの生い立ち
この時期に出会える旬の食材。
通常のミョウガでも出来ますが、ミョウガより、たっぷりな茎ミョウガを贅沢感に食べれる薬味にして作ると色々な使い方ができるます。
茅乃舎野菜だし 茎ミョウガ&大葉の薬味
暑い季節は、旬の食材を食べて頑張ろう!-①
このレシピの生い立ち
この時期に出会える旬の食材。
通常のミョウガでも出来ますが、ミョウガより、たっぷりな茎ミョウガを贅沢感に食べれる薬味にして作ると色々な使い方ができるます。
作り方
- 1
主役の茎ミョウガ。業務スーパーで見つけて購入。
- 2
ボウルにあけ、汚れを落とす。
- 3
そのままでも使用可能ですが、今回は、ねっとうにさっとくぐらせて水気をきりました。
- 4
大葉も洗って汚れを落として、水気をとる。
- 5
茎ミョウガは、小口切りに切る。
- 6
大葉葉、縦半分に切って重ねて千切りにする。
- 7
消毒した容器に、茎ミョウガを入れ、★を入れ軽く混ぜる。大葉を加えて全体を混ぜる。
- 8
2〜3時間後に食べれますが、1日寝かせると全体が馴染みます。
- 9
アレンジ
ID23866408
コツ・ポイント
水気をしっかり取ってから調味料と混ぜるようにしましょう。
2〜3日で食べ切れる量なので、夏野菜を細かい角切りや千切りに切って混ぜて作ることもできます。
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