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茅乃舎野菜だし 茎ミョウガ&大葉の薬味
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茅乃舎野菜だし 茎ミョウガ&大葉の薬味-レシピのメイン写真

茅乃舎野菜だし 茎ミョウガ&大葉の薬味

Vegiむすび
Vegiむすび @cook_40088785

暑い季節は、旬の食材を食べて頑張ろう!-①

このレシピの生い立ち
この時期に出会える旬の食材。
通常のミョウガでも出来ますが、ミョウガより、たっぷりな茎ミョウガを贅沢感に食べれる薬味にして作ると色々な使い方ができるます。

暑い季節は、旬の食材を食べて頑張ろう!-①

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この時期に出会える旬の食材。
通常のミョウガでも出来ますが、ミョウガより、たっぷりな茎ミョウガを贅沢感に食べれる薬味にして作ると色々な使い方ができるます。

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茅乃舎野菜だし 茎ミョウガ&大葉の薬味

Vegiむすび
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暑い季節は、旬の食材を食べて頑張ろう!-①

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通常のミョウガでも出来ますが、ミョウガより、たっぷりな茎ミョウガを贅沢感に食べれる薬味にして作ると色々な使い方ができるます。

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材料

  • 茎ミョウガ 120g
  • 大葉 10枚
  • ★茅乃舎野菜だし 1袋(袋を破って)
  • ★ごま油 大1
  • ★ ID21660616 小1
  • ★炒りごま 大1
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作り方

  1. 1

    主役の茎ミョウガ。業務スーパーで見つけて購入。

    • 茅乃舎野菜だし 茎ミョウガ&大葉の薬味作り方1写真
  2. 2

    ボウルにあけ、汚れを落とす。

    • 茅乃舎野菜だし 茎ミョウガ&大葉の薬味作り方2写真
  3. 3

    そのままでも使用可能ですが、今回は、ねっとうにさっとくぐらせて水気をきりました。

  4. 4

    大葉も洗って汚れを落として、水気をとる。

  5. 5

    茎ミョウガは、小口切りに切る。

    • 茅乃舎野菜だし 茎ミョウガ&大葉の薬味作り方5写真
  6. 6

    大葉葉、縦半分に切って重ねて千切りにする。

    • 茅乃舎野菜だし 茎ミョウガ&大葉の薬味作り方6写真
  7. 7

    消毒した容器に、茎ミョウガを入れ、★を入れ軽く混ぜる。大葉を加えて全体を混ぜる。

  8. 8

    2〜3時間後に食べれますが、1日寝かせると全体が馴染みます。

  9. 9

    アレンジ
    ID23866408

コツ・ポイント

水気をしっかり取ってから調味料と混ぜるようにしましょう。
2〜3日で食べ切れる量なので、夏野菜を細かい角切りや千切りに切って混ぜて作ることもできます。

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Vegiむすび
Vegiむすび @cook_40088785
2024/06/16 06:23に公開
毎日の料理は大変‼︎お気に入りのキッチン家電&道具を使って時短レシピやアレンジレシピを作ってます v(^0^)v体に優しい調味料や麹からの調味料を使ったレシピも美味しくできたら掲載していきます。食材キット・冷凍食品・常備食のレシピを使ったレシピも掲載してます。料理する上ででるアクも大事な旨みのひとつです。弱火調理で、できるだけ栄養を逃さないレシピを作り、美味しく頂くことを心がけてます。
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大葉 みょうが

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