全面に塩胡椒をしっかりめにすり込んだ豚バラブロックを皮目から中強火で全面こんがり焼く
油は引かなくてok

大きいずっしりしたキャベツを1玉ざく切りにし鍋に押し込む

鍋に酒を100ml回し入れ
肉を乗せる

蓋をして中弱火で３０分煮込む
浮いててもキャベツがしんなりしてきたら勝手に沈むので大丈夫気にしない

タレを作ります
ポン酢100ml
胡麻ドレッシング100ml
すりごま大さじ8
砂糖・醤油小さじ1
味の素6振り
混ぜる

３０分経ったらキャベツを底から上に上げて
更に３０分
蓋を開け肉だけを取り出し粗熱を取っておく

余った煮汁はそのまま味噌汁にしましょう