余り野菜と大葉の照り焼きつくね
miu_cafe @cook_40265602
材料は冷蔵庫に余っている野菜でok!ムダなく簡単に作れるつくねのレシピです。濃いめのタレなのでお弁当に◎
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に少しだけ余っている野菜を無駄なく活用したいと思って作りました
余り野菜と大葉の照り焼きつくね
材料は冷蔵庫に余っている野菜でok!ムダなく簡単に作れるつくねのレシピです。濃いめのタレなのでお弁当に◎
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に少しだけ余っている野菜を無駄なく活用したいと思って作りました
アプリでひらく作り方
- 1
冷蔵庫にある野菜を細かく切る
※今回はレンコン、ネギ、しいたけ、えのきを使用 -
- 2
ボウルにひき肉、切った野菜、下味用の調味料を加え、よくこねる
-
- 3
ひとまとまりになるまでこねたら、
手に少量の水をつけ、小分けに丸める -
- 4
大葉で包む
-
- 5
フライパンにごま油を入れ、中火で加熱
4を並べて焼く -
- 6
片面に焼き色が付いたら裏返す
蓋をして蒸し焼きにする -
- 7
タレを作る
タレの材料を全て混ぜ合わせておく -
- 8
両面に焼き色が付いたら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、
タレを加える -
- 9
両面にタレが絡むように裏返しながら煮詰めていく
※スプーンなどで上からタレをかけてもok -
- 10
タレにとろみがついたら火を止め、皿に盛る
-
コツ・ポイント
・加える野菜はその時冷蔵庫にあるものでokです
・今回、ハチミツを使いましたが砂糖に変更可です。
・お使いの器具により焼き時間が異なりますので生焼けが心配な場合は、タレを加える前に確認して下さい。
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