1個分のコールラビと好きな根菜(ここでは人参1本)を細切りにします。

アイラップ(湯煎も出来るビニール袋)やZiploc他、しばし保存が出来るものに、切った野菜を入れます。

②に｢いろいろ使えるかんたん酢｣を原液のまま入れます。材料の半分が漬かる量でも、時々混ぜてあげれば満遍なく味がしみます。

あとはお好みの味になるまで漬け込み、その後、美味しくいただきます。