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にんじんのさっぱり漬物
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にんじんのさっぱり漬物-レシピのメイン写真

にんじんのさっぱり漬物

テト☆ママ
テト☆ママ @cook_40048992

ごぼうのさっぱり漬物が好きなので人参で代用してみました。
このレシピの生い立ち
昆布を使わず、人参をご飯に合うようにしたくて。

ごぼうのさっぱり漬物が好きなので人参で代用してみました。
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にんじんのさっぱり漬物

テト☆ママ
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ごぼうのさっぱり漬物が好きなので人参で代用してみました。
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昆布を使わず、人参をご飯に合うようにしたくて。

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材料

2人分
  • にんじん 1本
  • 和風だし 小さじ2
  • 醤油 大1
  • お砂糖 小さじ2
  • 酢 大2
  • 輪切り唐辛子 唐辛子1本分
  • 出汁 250cc
  • 白ごま お好みで
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作り方

  1. 1

    にんじんを食べやすい大きさに切り、和風だしでお好みの硬さまで煮る(大体5分)

  2. 2

    醤油・お砂糖・酢・輪切り唐辛子を合わせておく

  3. 3

    にんじんが煮えたら、煮ていた出汁をお玉半分くらい2の漬け汁に入れて混ぜる。

  4. 4

    3に、にんじんを入れて、粗熱を取ってから、冷蔵庫で1時間ほど冷やしたら出来上がり。

コツ・ポイント

・にんじんの硬さは、お好みで調整してください。
・レシピ通りだと、うちの好みで、酸っぱく辛いかもしれないので、分量など、お好みで調整してください。
・余った出汁は、お味噌汁などに使ってください♪

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テト☆ママ
テト☆ママ @cook_40048992
2024/06/17 22:32に公開
バレエダンサーなので、なるべくカロリーが高くなく、体にいいものをバランスよく、と思い料理を作っています。
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このレシピのキーワード

つけもの にんじん トウガラシ

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