フライパンにオリーブオイルを引き、ベーコンを炒める。

お水を加え、沸いたらパスタを茹でる用のお塩を入れ、パスタを茹でる。

フライパンの水分が半分ぐらいになったら、白ワインを入れる。

アルコールと酸味が飛んで甘い香りがしてきたら、牛乳を加える。

水分が少なくなったらバターを入れて溶かし、ひとくち大にちぎったレタスを加えてさっと火を通し、生クリームを入れる。

お塩と粗挽き黒こしょうで味を整えてできあがり。