大戸屋風！温泉卵ネバネバばくだん
林宏章の料理 がんばります @cook_40296575
おつまみや小鉢に！夏にぴったりなネバトロ絶品ばくだん小鉢です。
このレシピの生い立ち
以前、丼を作りましたが、小鉢の方が見た目が綺麗になったので。
大戸屋風！温泉卵ネバネバばくだん
おつまみや小鉢に！夏にぴったりなネバトロ絶品ばくだん小鉢です。
このレシピの生い立ち
以前、丼を作りましたが、小鉢の方が見た目が綺麗になったので。
アプリでひらく作り方
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温泉卵の作り方はこちら
ID: 23844941 -
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おくらを下処理します。
オクラはへたの茶色の部分を切り落とし、ガクの部分を包丁で斜めに沿わせながら、1周皮をむく。
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まな板にオクラをのせ、あら塩を適量、全体にふり手のひらで軽くおさえながら転がします。これで産毛を取り食感を良くします。
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鍋でお湯を沸かし、あら塩が付いたまま10〜20秒程ゆでて取り出し、冷水に浸し、水気を切り、下処理は完了です。
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下処理したおくらを2～3mm幅に切ります。
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- 6
おくら、納豆、めかぶを混ぜます。
この時、納豆やめかぶに付属したタレも入れます。 -
- 7
器に分け、上に温泉卵や刺身を添えて完成！
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お好みで醤油や白だしで味を調節して下さい。
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以前作った、ばくだん丼のレシピはこちら ID: 20898425
つくれぽ
レシピに栄養成分分析表を添付！(一部を除く)身近な安い食材で、身近な調味料を使い、狭い台所でも店で食べるような料理を目指しています。時短・省エネ・洗い物を少なく♪シンクや排水口もキレイなまま！日々の生活を工夫したレシピを配信しています。
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