保育園給食★中華風おこわ

Name: 保育園給食★中華風おこわ
Yield: おとな４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 １５０グラム; もち米 ９０グラム; 豚ひき肉 ６０グラム; ごま油 大さじ１／２（６グラム）; にんじん １／４本（４０グラム）; 干ししいたけ １個; グリーンピース(冷凍) 大さじ１（１０グラム）; 三温糖 大さじ１／２（４．５グラム）; 酒 小さじ１（５グラム）; しょうゆ 大さじ１／２（９グラム）

東京あだち食堂 @adachi_shokudo

＜調理レベル★★☆　いつもの料理に一工夫＞給食の野菜レシピを栄養士が家庭でも簡単に作れるようアレンジしました。

このレシピの生い立ち
区立保育園では毎月１９日は「食育・やさいの日」。
旬の野菜を献立に取り入れ、子どもたちが「食」や「野菜」に関心をもてるような食育に取り組んでいます。
その中から栄養士が家庭でも簡単に作れるようアレンジしたレシピです♪

＜調理レベル★★☆　いつもの料理に一工夫＞給食の野菜レシピを栄養士が家庭でも簡単に作れるようアレンジしました。

保育園給食★中華風おこわ

東京あだち食堂 @adachi_shokudo

＜調理レベル★★☆　いつもの料理に一工夫＞給食の野菜レシピを栄養士が家庭でも簡単に作れるようアレンジしました。

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材料

おとな４人分

米１５０グラム
もち米９０グラム
豚ひき肉６０グラム
ごま油大さじ１／２（６グラム）
にんじん１／４本（４０グラム）
干ししいたけ１個
グリーンピース(冷凍) 大さじ１（１０グラム）
三温糖大さじ１／２（４．５グラム）
酒小さじ１（５グラム）
しょうゆ大さじ１／２（９グラム）

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作り方

1

米ともち米は合わせてから研いで、普通の水加減で浸水させておく。
2

にんじんは、みじん切り、干ししいたけは、ぬるま湯か水で戻し、みじん切りにしておく。
3

フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を加え、火が通ったら、2．のにんじん・干ししいたけ、グリーンピースを加え炒める。
4

野菜に火が通ったら、三温糖・酒・しょうゆを加え炒め、味を整えたら1．の米に加えて炊いたら、できあがり！
5
※保育園では、おやつにおにぎりで提供しました。

コツ・ポイント

もち米だけではなく、米を合わせることで歯切れがよくなり、小さなお子さんでも食べやすくなります。
また、おにぎりにしてもおいしく食べられます。

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つくれぽ

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東京あだち食堂 @adachi_shokudo

2024/06/20 00:59に公開

東京都足立区は、３つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。３つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載！①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「１０分以内」など時短レシピも満載。③ぱく増し▶たんぱく質多め！シニアにもおすすめ！

このレシピのキーワード

おこわにんじんグリーンピース豚ひき肉もち米酒ほししいたけ米

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