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コンソメ要らず!簡単コンソメ麹
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コンソメ要らず!簡単コンソメ麹-レシピのメイン写真

コンソメ要らず!簡単コンソメ麹

大食いタレントかよ姉
大食いタレントかよ姉 @cook_84984320

コクがあり美味しくてミネラル豊富の無添加のコンソメ麹作り☆
万能調味料なので是非、試してみてください♫
このレシピの生い立ち
日頃から発酵調味料を作っており、塩麹や甘麹等、色々作っていく中で、コンソメ麹と出会い虜の調味料になりました!
簡単で美味しく作れるので皆様にも是非、腸活として普段から麹調味料を試していただきたいです。

コクがあり美味しくてミネラル豊富の無添加のコンソメ麹作り☆
万能調味料なので是非、試してみてください♫
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簡単で美味しく作れるので皆様にも是非、腸活として普段から麹調味料を試していただきたいです。

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コンソメ要らず!簡単コンソメ麹

大食いタレントかよ姉
大食いタレントかよ姉 @cook_84984320

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簡単で美味しく作れるので皆様にも是非、腸活として普段から麹調味料を試していただきたいです。

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材料

  • オリゼ味噌蔵仕様 米麹 100g
  • 塩 35g
  • 新玉ねぎ 150g
  • 皮付人参 1/2本
  • ミニトマト 2個
  • セロリ 50g
  • ニンニク 1片~3片
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作り方

  1. 1

    乾燥麹と塩をよく混ぜ合わせます。

    • コンソメ要らず!簡単コンソメ麹作り方1写真
  2. 2

    ②野菜・にんにく類を全てミキサーにかけペースト状にします。

    • コンソメ要らず!簡単コンソメ麹作り方2写真
  3. 3

    ①と②をよく混ぜ合わせ清潔な容器に移してヨーグルトメーカーで温度55°C~60°Cに設定し8時間~10時間発酵します。

    • コンソメ要らず!簡単コンソメ麹作り方3写真
  4. 4

    発酵後はブレンダーで滑らかにして完成です。

    • コンソメ要らず!簡単コンソメ麹作り方4写真

コツ・ポイント

材料をミキサーにかけてペースト状にし米麹に混ぜてヨーグルトメーカーで発酵させ簡単に無添加のコンソメ麹が出来上がります。

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大食いタレントかよ姉
大食いタレントかよ姉 @cook_84984320
2024/06/19 11:31に公開
発酵料理士の資格勉強中。お料理研究家。発酵料理・麹レシピ・パン作り・お菓子・スムージー作り大好きです!健康食品は美容に欠かせません♡よろしくお願いいたします。
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このレシピのキーワード

セロリ にんじん ミニトマト 新たまねぎ にんにく 味噌 米麹

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