卵をボウルに割入れ、白身が無くなるまでときます。

1で溶いた卵を熱したフライパンに薄く広げます。フライパンを少し揺すって卵が動く程度に火を入れてから卵をひっくり返します。

2で薄く焼いた卵を細く切り、錦糸卵にします。

鍋に水をいっぱい入れて、乾麺の中華麺を茹でる為の湯を温めます。

鍋の水を温めてる間に、きゅうりとハムを千切りに、トマトを薄くスライスします。

鍋の水が沸騰したら、乾麺の中華麺をいれ、表示時間茹でます。

中華麺が茹で上がったら、氷水でキンキンに冷やします。中華麺がしっかり冷えたら、水を切ります。

ゴマだれはノンオイルごまドレッシング、醤油、白出汁、味の素を全て入れてしっかりと混ぜてください。

水を切った中華麺を皿に乗せて、具材を麺の上に乗せ、ゴマだれを回しかけます。

最後に白ゴマを指ですり潰しながらかけたら、完成です。