甘えびの柚子胡椒漬け
うにらさん @cook_40055065
新鮮な甘えびを柚子胡椒を加えた割り醤油で漬け込みました
ごはんやお酒のお供にぴったりですよ♡
このレシピの生い立ち
甘えびを購入したものの当日は食べられず、漬けにしておいたのが始まりです。
甘えびの柚子胡椒漬け
新鮮な甘えびを柚子胡椒を加えた割り醤油で漬け込みました
ごはんやお酒のお供にぴったりですよ♡
このレシピの生い立ち
甘えびを購入したものの当日は食べられず、漬けにしておいたのが始まりです。
作り方
- 1
甘えびは洗ってざるに揚げ水気を切ります。
- 2
小鍋に味醂と酒を加えアルコール分を飛ばし、水、醤油を加え一煮立ちしたら火を止め冷まします。
- 3
完全に冷めたら柚子胡椒を加え混ぜます。
- 4
甘えびを加えそっと混ぜ、冷蔵庫で30分冷やし上下を返し更に30分ほど漬け込みます。
一晩漬け込んでも大丈夫！ -
- 5
頭を外して殻を剥きます。
好みで味噌も一緒にね！ -
- 6
器に盛りつければ出来あがり。
-
コツ・ポイント
1時間から1日漬けると味が馴染んで美味しいです。
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