トマト入りゴーヤチャンプル
日曜料理研究家よっち @cook_40097062
ゴーヤチャンプル大好き！トマトと厚揚げがうちのレシピの特徴です。
夏は毎日ゴーヤチャンプルでもいいなあ 笑
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルが大好きで夏は毎日食べてもいいくらい！さらに大好きな厚揚げとトマトを加えて自分の中で完璧なごちそうです♪
トマト入りゴーヤチャンプル
ゴーヤチャンプル大好き！トマトと厚揚げがうちのレシピの特徴です。
夏は毎日ゴーヤチャンプルでもいいなあ 笑
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルが大好きで夏は毎日食べてもいいくらい！さらに大好きな厚揚げとトマトを加えて自分の中で完璧なごちそうです♪
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切りワタを抜き3ミリ幅に切り、豚細切れは4センチ幅に切り、厚揚げは半分に切ってから5m幅に切る。
- 2
フライパンにごま油を入れ、強火で豚肉を炒め、強めに塩こしょうをする。
- 3
豚肉に半分くらい火が通ったらゴーヤ、厚揚げ、ミニトマトを入れ4分ほど炒める。
- 4
めんつゆを入れて味付けし、最後に溶き卵を回し入れて卵が固まったら出来上がり。
コツ・ポイント
とうふではなく厚揚げを使うことでボリューム感のあるおかずになるのと、とうふが崩れずきれいな仕上がりになります。
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