手軽になすびを食べたくて
このレシピの生い立ち豚肉となすがあったので 炒めるだけでは いつもと変わらないので巻いてみました。
なすびを縦に半分にカットして斜めにスライスして水にさらす
水気を切った茄子に軽く小麦粉をつけ豚肉で巻いていく
巻いた豚肉に、小麦粉をまぶし 軽くはたいてから熱したフライパン(油をしいておく)にまき終わりを下に並べていく
焼き色がついたら順番に返して全体に焼き色をつける
タレをつくり焼いた豚肉に回しかけ全体に絡める
なすびを必ず水にさらして 灰汁抜きをしてください。
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