この夏に嬉しい！魅惑の冷製サラダパスタ
クックS076PG☆ @cook_40278667
夏が来れば思い出す～♪、そんな暑くなってきたころのお約束メニューですね。
このレシピの生い立ち
まずマリネから作ってみて、それからパスタに応用してみた感じですね。パスタで薄まるので、それを見越してさらに塩コショウを加えています。メインの具材は生ハムじゃなくて、ローストビーフやスモークサーモンとかでもよいと思います。
この夏に嬉しい！魅惑の冷製サラダパスタ
夏が来れば思い出す～♪、そんな暑くなってきたころのお約束メニューですね。
このレシピの生い立ち
まずマリネから作ってみて、それからパスタに応用してみた感じですね。パスタで薄まるので、それを見越してさらに塩コショウを加えています。メインの具材は生ハムじゃなくて、ローストビーフやスモークサーモンとかでもよいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
生ハムとセロリは手で食べやすい大きさにちぎり、玉ねぎは薄くスライス、トマトは１cm弱くらいの各切りにする。
- 2
①を適当なボウル等に入れ、ケッパー、ニンニク、ドレッシングと共に和える。その後ラップして冷蔵庫で半日ほど馴染ます。
- 3
塩濃度１％くらいのお湯（分量外）で、表示時間どおりパスタを茹で、その後氷水に移してしっかりしめる。
- 4
パスタを手で絞って水分を充分とって、②と一緒に混ぜ合わせる。また塩コショウで味を整える。
- 5
器に盛って、粉チーズを散らし、お好みでバジルの葉を飾る。
コツ・ポイント
セロリなどの香りの強い野菜は、爽やかさを演出するため必須ですよね。使わなかった茎の部分は、例えばソフリットに利用するなどして消費しちゃいましょう。ケッパーは例えばブラックオリーブとかでも代用可能です。
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