ピクルス
きゅうりやパプリカ、にんじんなどを入れて即席でできます。旬の野菜を使ってアレンジも楽しめます。
このレシピの生い立ち
市管理栄養士考案レシピ
作り方
- 1
材料の目安は写真の通り。
- 2
野菜は好きな大きさに切る。
- 3
ピクルス液を混ぜ合わせ、鍋でさっと煮立たせる。
- 4
野菜は軽く湯通しする。にんじん、だいこんは1分程、パプリカやきゅうりは10秒程であげる。
- 5
野菜を瓶に詰める。(瓶は煮沸をして清潔なものを使う)
③のピクルス液を注ぐ。 - 6
【1人分栄養価】
エネルギー52kcal、たんぱく質0.7g、脂質0.1g、食塩相当量0.4g
コツ・ポイント
酢はりんご酢を使ってもおいしいです。
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