桃とハーブブレンドのアイス・ピーチティー
桃とほんの少しのリキュールを加えたハーブブレンドの茶葉で、フレッシュ・フルーツティーを淹れました。
このレシピの生い立ち
完熟の桃が手に入りましたので、是非とも旬の時期に作りたいと思い作ってみました。
桃とハーブブレンドのアイス・ピーチティー
桃とほんの少しのリキュールを加えたハーブブレンドの茶葉で、フレッシュ・フルーツティーを淹れました。
このレシピの生い立ち
完熟の桃が手に入りましたので、是非とも旬の時期に作りたいと思い作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
アイスティーのベースを作ります。
お湯沸かし用ポットに水道水を勢いよくたっぷり汲み入れたら蓋をして火にかけます。 - 2
ティースプーンに山盛り3杯の茶葉をティーポットに入れます。（ティーポットの下にティーマットを敷いてね）
-
- 3
お湯が大きな泡が2、3個出たら火を止めて少し高い位置から勢いよくジャーッとお湯を注ぎ（ティーカップ8分目6杯分）
- 4
蓋をして15〜20分ゆっくり蒸らします。
- 5
紅茶が蒸らせたらグラスポットに茶漉しをセットして紅茶液で円を描くようにゆっくり濾していきます。
-
- 6
別のグラスポットに氷をたっぷりいれたら紅茶液を一気に移し蓋をして、
-
- 7
ポットの底に手を当ててぐるぐると回して冷たくなったら別の容器に紅茶液を移してアイスティーベースのできあがり。
-
- 8
桃はやさしく水洗いし産毛を取ります。
-
- 9
盾に4等分にカットしてさらに縦に4等分にカットします。皮を包丁で剥き2切れを横半分にカットし残りはそのままおきます。
-
- 10
グラスの底が見えなくなるくらいにティーシロップ（ガムシロ可）を注ぎ、
-
- 11
コアントローをマドラーに少々とりグラスに入れたらよく混ぜます。
-
- 12
4つ切りにした桃を入れフォークでザククと刺します。
-
- 13
氷をグラスの口までたっぷりと入れ
-
- 14
アイスティーベースをグラスの9割まで注ぎ、マドラーで下から上、下から上とよく混ぜます。
-
- 15
残りの桃を飾って水で洗って水気を切ったみんとをちょこんと飾って出来上がり。
コツ・ポイント
完熟の香り良い桃を使ってください。コアントローは、スプーンにほんの少しで大丈夫です。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
