ズッキーニと切り干し大の根サラダ

発酵家族
発酵家族 @85kazoku

火を使わない夏サラダ。
ズッキーニの切り方にコツあり

このレシピの生い立ち
ズッキーニ大量消費レシピを作りたくて考えました。

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火を使わない夏サラダ。
ズッキーニの切り方にコツあり

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ズッキーニ大量消費レシピを作りたくて考えました。
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材料

4人分
  1. ズッキーニ 1/2本
  2. 切り干し大根 30ｇ
  3. ☆ツナ缶(オイル漬け) 1缶
  4. ☆塩麹 小さじ2
  5. ☆酢 大さじ1
  6. 胡椒 少々

作り方

  1. 1

    切り干し大根は流水でよく洗い2㎝幅に切る

  2. 2

    ズッキーニは千切りスライサーで切る。使ったスライサーはコツ・ポイント参照

  3. 3

    ☆を加えて混ぜる。器に盛り付け胡椒をかける。ツナはオイルごと入れる

  4. 4

    ＊残った1/2本のズッキーニも千切りしてめんつゆで食べてもおいしいです＾＾

  5. 5

    参考動画

    https://bit.ly/3VPJTqE

コツ・ポイント

千切りするときは鰹節を削るように最初から最後まで均一な力加減にすると麺のように長く切れます。

使ったスライサーhttps://room.rakuten.co.jp/room_4e635e6474/1700219480739256
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3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。クックパッドアンバサダー2021HP http://epoch-hakko.net/insta https://www.instagram.com/85kazoku/
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