なすは、２cm厚さに輪切りにし、薄力粉を両面に薄めにまぶしておきます。

以下の写真は、１人分での写真です☆

トマトは、くし形に切り、さらに半分くらいにカットしておきます。

豚肉は、４～５cmにカットし、下味をつけておきます。

フライパンに油を入れて熱し、熱くなったらなすを入れて焼いていきます。

片面で３分ちょっと～２分30秒位。

なすの両面が焼けたら、端に寄せ、豚肉を入れて炒めていきます。

豚肉の赤みがなくなってきたら、にんにくを入れて炒めます☆

トマトを投入し、たれも投入し、しばらくたれとトマトをあたためてから、トマトを崩し過ぎないように炒めて行きます☆

フタをして食材の水分を出させるように少し煮てから、フタを水平に取ってフタについた水滴を捨て、そのまま煮て水分を飛ばします

煮汁が→6/29修正＝「少し残ってる！」ような感じになったら、出来上がりです。
　＝写真６

当写真は１人分。

急に思いついてご飯の上にのっけても、うまいです！

丼にしてもうまいです！　ご飯200ｇちょっとで ↑。

但し写真９は試作中の醤油・オイスターソース・昆布つゆ味の物。

－－ 6/29修正 －

チリソース風の調味料で作った丼。

なすを焼く時間を２分30秒～ に修正、工程７の煮汁状態も☆