山賊揚げ

男飯屋「150」
男飯屋「150」 @cook_40430123

味は少し濃い目にして、ご飯がすすむ。
さらに、ご飯の上にキャベツの千切りと山賊揚げを盛り付けて、マヨネーズも最高。

このレシピの生い立ち
鶏カラにも少し飽きたので、山賊揚げを自分なりに作ってみました。
鶏ももなので、しっかり揚げても柔らかかったです。

山賊揚げ

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男飯屋「150」 @cook_40430123

味は少し濃い目にして、ご飯がすすむ。
さらに、ご飯の上にキャベツの千切りと山賊揚げを盛り付けて、マヨネーズも最高。

このレシピの生い立ち
鶏カラにも少し飽きたので、山賊揚げを自分なりに作ってみました。
鶏ももなので、しっかり揚げても柔らかかったです。
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材料

  1. 鶏もも肉 4枚
  2. 醤油 大さじ4
  3. 生姜 小さじ2
  4. 料理酒 適量
  5. あごだし粉末 大さじ3
  6. 片栗粉 適量
  7. 油 必要量

作り方

  1. 1

    鶏肉（もも）を用意します。

  2. 2

    ジプロックに鶏肉、醤油、生姜、料理酒、あごだし粉末を入れ、揉み込みます。

  3. 3

    一枚ずつに片栗粉を塗します。

  4. 4

    フライパンに油を入れ、170°でゆっくり揚げ焼きします。

  5. 5

    こんな感じに「美味しそう」な揚げ色になれば出来上がり。（このままかぶりつくのも贅沢）

  6. 6

    一口サイズで盛り付けてみました、

コツ・ポイント

一枚を豪快に揚げ焼きにして、ガッツリ食べる事。
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