＜健康レシピ＞トマトのマリネ
新潟市 @maika_niigata
トマトのおいしい季節にぴったり。多めに作れば常備菜にもなります。
このレシピの生い立ち
夏野菜を使った、手軽に作れる副菜を考えました。酢の酸味で少ないお塩でもおいしく食べられます。
＜健康レシピ＞トマトのマリネ
トマトのおいしい季節にぴったり。多めに作れば常備菜にもなります。
このレシピの生い立ち
夏野菜を使った、手軽に作れる副菜を考えました。酢の酸味で少ないお塩でもおいしく食べられます。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトはヘタを取り、反対側の面に十文字の切り目を入れる。玉ねぎは薄切りにして水にさらす。
-
- 2
鍋に湯を沸かし、（１）のトマトを入れ約20秒加熱する。皮がめくれてきたら、冷水にとり皮をむく。
-
- 3
（２）を一口大に切り、ボウルに入れ、水気を切った玉ねぎ、バジル、混ぜ合わせた（Ａ）を加えなじませる。
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- 4
（３）にラップをかけて冷蔵庫で30分以上冷やす。器に盛り付け、オリーブ油、黒こしょうを振りかける。
- 5
1人分栄養価 エネルギー45kcal たんぱく質1.1g 脂質0.7g 炭水化物9.2g 食塩相当量0.7g
コツ・ポイント
・トマトを湯むきすることで、短時間で味がなじみます。
・材料（A)のかわりに調味酢を使えば、簡単にマリネが作れます。
・青じそ、みょうが、しょうがをトッピングしてもよく合います。
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