肉じゃが
なつみのおうちご飯 ✿ @cook_40429997
家庭料理の定番、肉じゃが。
夜ごはんにするなら、日中に作って置けば放置している間に味が染み込みます
このレシピの生い立ち
煮崩れせず味を染み込ませた肉じゃがを手作りしたくて
肉じゃが
家庭料理の定番、肉じゃが。
夜ごはんにするなら、日中に作って置けば放置している間に味が染み込みます
このレシピの生い立ち
煮崩れせず味を染み込ませた肉じゃがを手作りしたくて
作り方
- 1
フライパンに油をしき、牛肉を炒める
- 2
しらたきを下処理する
（水で洗う→レンジ600W1分→再度水で洗う） - 3
1口大にカットしたじゃがいもと人参、しらたきを加えて軽く炒める
- 4
調味料を入れて、弱火で20分煮る
（強火だと中に味が染み込まないまま煮崩れてしまう） - 5
さやえんどうを下処理し、
（筋取り→レンジ600W1分）
火を止めて加える - 6
蓋を開けた状態で完全に冷ます（大事！）
- 7
食べる時に、再度弱火で温め直す
コツ・ポイント
弱火でぐつぐつ煮て、一旦冷ますことで味がしみしみに
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【簡単】失敗しないほくほく肉じゃが 【簡単】失敗しないほくほく肉じゃが
フライパンでしっかり炒めて、味付けをして、放置するだけ。短時間で味がほどよく染み込み、型崩れなしの肉じゃがです。
kobito1984
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