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新札お目見え…置き土産・おさつムニエル
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新札お目見え…置き土産・おさつムニエル-レシピのメイン写真

新札お目見え…置き土産・おさつムニエル

こつぶ亭さんしょう
こつぶ亭さんしょう @cook_40401518

7月3日いよいよ新紙幣発行。そー言えば今世紀早々、沖縄サミットの時にも何んか現れた…古きを温めて新しきを知るレシピ

このレシピの生い立ち
時代の徒花にスポットライトを当てる〈なかなか光らぬ君へ〉レシピです。俎上に載せるのは2000年発行のニ千円札。駄洒落みたいな額面、絵柄の守礼門と紫式部&源氏物語に関連性はなし。酷な言い方だけど、その登場には誰も喜ばなかったんじゃないかなぁ…

7月3日いよいよ新紙幣発行。そー言えば今世紀早々、沖縄サミットの時にも何んか現れた…古きを温めて新しきを知るレシピ

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材料

2人分
  • さつま芋 1個
  • 酢 少量
  • 天ぷら粉 適量
  • ターメリック 適量
  • 塩 少量
  • バター 適量
  • シナモン・黒ゴマ 少々
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作り方

  1. 1

    前処理:縦長・薄切りのさつま芋は酢を加えた水(約2%濃度)に10分ほど晒してアク抜きをします。その後、水気を拭き取ります

  2. 2

    予め、天ぷら粉にはターメリックを混ぜ合わせておきます。さつま芋に塩を振り、天ぷら粉をまぶします

  3. 3

    バターを引いたフライパンでさつま芋を焼きます。こがね色に焼けたらお皿に盛り、香り引き立つシナモン・黒ゴマを振って完成

コツ・ポイント

〈蜂蜜を加えて大学イモ風・お子さまのオヤツにピッタリじゃないか?バターと相性も良さそうだし…〉と、調理の最中に閃きました。あいにく蜂蜜は切らして、無い…もう後の祭り。ぜひ、ご家庭で試してみてください

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こつぶ亭さんしょう
こつぶ亭さんしょう @cook_40401518
2024/06/29 00:45に公開

このレシピのキーワード

ムニエル さつま芋 シナモン バター テンプラ粉

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