無水鍋でマヨネーズコーンパン(FP使用)
SAYURI1024 @cook_40055240
無水鍋でマヨネーズコーンパン(FP使用)
アプリでひらく作り方
- 1
フープロにドゥブレードをセットして強力粉、ドライイースト、砂糖、塩、エサンテオイルを入れる
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- 2
フープロをオンにして回しながら蓋の注ぎ口からぬるま湯をゆっくり少しずつ入れて回していく
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- 3
ひとまとまりになったら5分回す
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- 4
大フライパンにクッキングシートをしいて生地を中に入れて室温が25度あれば蓋をして1次発酵20分。もしくは保温45度20分
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- 5
指を真ん中に入れて戻ってこなかったらオッケー。1.5倍〜2倍に膨らんでるはず。
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- 6
麺棒でなるべく四角い形に伸ばしてから、チーズ、とうもろこし、マヨネーズをのせていく。
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- 7
巻き終わり部分3センチは具材も置かない。下からクルクル巻いていく
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- 8
餃子の皮を閉じるようにしっかり巻き終わり部分を閉じる
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- 9
包丁でカットしてから大フライパンに入れて並べて蓋をして2次発酵10分
- 10
ちょっと膨らむ感じ
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- 11
蓋をしてプレートモード160度で20分
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- 12
そのまま140度で5分
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- 13
- 14
使用した調味料と強力粉
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コツ・ポイント
フープロに砂糖とイーストから塩を離して入れましょう。
つくれぽ
元々割烹料理屋さんの家で、小さい頃から料理を仕込まれてましたが、無水鍋との出会いで料理は簡単に美味しく素材の味も栄養も損なわず出来る事を知り、簡単、美味しい、健康をテーマに考えて料理を作るのが楽しいし、おうちご飯が好きになってくれる方が増えて嬉しいです。調味料を拘ると更に安全で美味しく出来ます。インスタ sayuri_japan、YouTubeは(UMAMI料理Channel)検索してください
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