ナスのヘタを取る。上下に十字の切込みを入れる。ラップにくるんで600wで1分チンする。

タッパーに水、めんつゆ、ポン酢、おろししょうがを入れる。

チンしたナスを8つに裂いてタッパーに入れる。大葉とネギを入れて一晩寝かせる。