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ピリ辛、ニラ多めの麻婆茄子
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ピリ辛、ニラ多めの麻婆茄子-レシピのメイン写真

ピリ辛、ニラ多めの麻婆茄子

茶色い彗星のダックスくん
茶色い彗星のダックスくん @cook_40429639

ラー油風味が強めの麻婆豆腐です。おつまみに最適です。

このレシピの生い立ち
ナスが安かったためです。夏が近いと感じました。

ラー油風味が強めの麻婆豆腐です。おつまみに最適です。

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ナスが安かったためです。夏が近いと感じました。

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ピリ辛、ニラ多めの麻婆茄子

茶色い彗星のダックスくん
茶色い彗星のダックスくん @cook_40429639

ラー油風味が強めの麻婆豆腐です。おつまみに最適です。

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ナスが安かったためです。夏が近いと感じました。

ラー油風味が強めの麻婆豆腐です。おつまみに最適です。

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ナスが安かったためです。夏が近いと感じました。

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材料

4人分
  • ニラ 2袋
  • ナス 6個
  • ネギ 1/8本
  • 豚のミンチ 200g
  • ウェイパー 大さじ1
  • 料理酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • おろしニンニク 大さじ1
  • 豆板醤 大さじ1
  • 甜麺醤 大さじ1
  • 甘い味噌、つけて味噌 大さじ1
  • 片栗粉 小さじ2
  • 水 少々
  • ラー油 大さじ1
  • 食べるラー油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ニラ、ナス、ネギを切る

    • ピリ辛、ニラ多めの麻婆茄子作り方1写真
  2. 2

    豚のミンチを切る

    • ピリ辛、ニラ多めの麻婆茄子作り方2写真
  3. 3

    豚のミンチを炒める

    • ピリ辛、ニラ多めの麻婆茄子作り方3写真
  4. 4

    ウェイパーを入れる

    • ピリ辛、ニラ多めの麻婆茄子作り方4写真
  5. 5

    ネギ、ニラを入れて炒める

    • ピリ辛、ニラ多めの麻婆茄子作り方5写真
  6. 6

    料理酒

    • ピリ辛、ニラ多めの麻婆茄子作り方6写真
  7. 7

    みりん

    • ピリ辛、ニラ多めの麻婆茄子作り方7写真
  8. 8

    おろしニンニク

    • ピリ辛、ニラ多めの麻婆茄子作り方8写真
  9. 9

    豆板醤

    • ピリ辛、ニラ多めの麻婆茄子作り方9写真
  10. 10

    甜麺醤

    • ピリ辛、ニラ多めの麻婆茄子作り方10写真
  11. 11

    甘い味噌、つけてみそ、かけてみそ、  こちらはなくても問題ありません

    • ピリ辛、ニラ多めの麻婆茄子作り方11写真
  12. 12

    炒める、片栗粉に水を入れて炒める

    • ピリ辛、ニラ多めの麻婆茄子作り方12写真
  13. 13

    炒める

    • ピリ辛、ニラ多めの麻婆茄子作り方13写真
  14. 14

    ラー油を入れる

    • ピリ辛、ニラ多めの麻婆茄子作り方14写真
  15. 15

    炒める

    • ピリ辛、ニラ多めの麻婆茄子作り方15写真
  16. 16

    皿に入れて、食べるラー油を入れて完成

    • ピリ辛、ニラ多めの麻婆茄子作り方16写真

コツ・ポイント

ラー油が少し多めのほうが美味しいと思います。

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茶色い彗星のダックスくん
茶色い彗星のダックスくん @cook_40429639
2024/06/29 09:44に公開
男性。ガッツリ料理を作ります。良い意味で男飯、悪い意味で雑な料理です。食材を無駄にしない、使い切ることがモットー。電磁調理器や中華鍋等、使える料理アイテムは積極的に活用します。つくれぽとフォローは、大歓迎です。励みになりますし、大変嬉しいです。皆様のご感想を是非知りたいです。どうぞよろしくお願い致します。
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