【クーニッソ・テルダーラ】スリランカ料理
mieuxkanon @mieuxkanon
そのままご飯に掛けたり、カレーに添えると美味しい、スリランカのふりかけ的な「干しエビのピリ辛炒め」です。
このレシピの生い立ち
スリランカ料理が大好きなので。
カレーにはもちろん、ご飯やロティにも良く合います。
【クーニッソ・テルダーラ】スリランカ料理
そのままご飯に掛けたり、カレーに添えると美味しい、スリランカのふりかけ的な「干しエビのピリ辛炒め」です。
このレシピの生い立ち
スリランカ料理が大好きなので。
カレーにはもちろん、ご飯やロティにも良く合います。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンを中火で熱し、ココナッツオイル・干しエビを加えて、カリっとするまで炒め焼きにする。
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- 2
●を加えて更に炒める。
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- 3
にんにくが軽く色付いてきたら◯を加え、玉ねぎに火が通るまで炒める。
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- 4
火を止め、ライム汁を加える。
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- 5
。
-
- 6
※ 前以て●・◯を其々合わせておくと作業を進めやすいです。
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- 7
※ 今回使用した干しエビ（あみえび）です。
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- 8
※ 【ロティ（ID 21552670）】です。
-
コツ・ポイント
オイルはココナッツオイルを使用します。
エビがカリッとするまでじっくり炒めてください。
チリフレークは赤唐辛子微塵（種除く）1/2本程でも美味しいです。
冷蔵庫で保存します。
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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