エリンギだけのふわふわ卵スープ
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
歯応えのいいエリンギとふわふわ卵の中華スープです。エリンギの代わりにに他の木の子でアレンジできます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にエリンギが残っていたので、今日のスープにしました。今日はサムギョプサルとサラダとこのスープ♪娘は今日まで旅行で夕食なし、主人も友達と遊びに行って、さっき帰ってきたので、これでいっかー笑笑
エリンギだけのふわふわ卵スープ
歯応えのいいエリンギとふわふわ卵の中華スープです。エリンギの代わりにに他の木の子でアレンジできます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にエリンギが残っていたので、今日のスープにしました。今日はサムギョプサルとサラダとこのスープ♪娘は今日まで旅行で夕食なし、主人も友達と遊びに行って、さっき帰ってきたので、これでいっかー笑笑
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギを半分の長さに切って5ミリにスライスする。
-
- 2
ねぎを小口切りにする。
-
- 3
スープの材料を合わせて火を点け、エリンギを加える。
-
- 4
水溶き片栗粉を作る。沸騰してエリンギに火が通ったら（2分くらい）、水溶き片栗粉を加える。
-
- 5
卵を溶き、回し入れる。
-
- 6
こんな感じ♪ふわふわ〜
-
- 7
ごま油を入れたら火を消す。
-
- 8
器に注ぎ、ねぎを加えて完成♪
お好みで炒りごまやラー油をかけても美味しいです♡ -
コツ・ポイント
エリンギの代わりにえのき、しめじ、舞茸などのきのこでも美味しくできます。水溶き片栗粉を加えてから、溶き卵を回し入れれば、ふわふわになります。ピリ辛がお好みの場合はラー油を♪炒りごまを加えてもいいですね♡
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23897092
