SPAMゴーヤチャンプル
amo♥♥ @cook_40129270
油は不使用。ゴーヤの下準備で苦味軽減◎
このレシピの生い立ち
覚書きとして。
参考にさせてもらってた方がCOOKPADをやめてしまわれたので…
SPAMゴーヤチャンプル
油は不使用。ゴーヤの下準備で苦味軽減◎
このレシピの生い立ち
覚書きとして。
参考にさせてもらってた方がCOOKPADをやめてしまわれたので…
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は水切りしておく。
- 2
ゴーヤは縦半分に切って中綿を取り除く。
1〜2mmの薄切りにし、塩小さじ1で塩もみしてしばらす置いておく。 - 3
調理する直前に塩もみしたゴーヤを2〜3回すすぎ、手でよく絞る。
- 4
スパムはまず1cm幅くらいにカット。
さらに8等分くらいの棒状に切る。 -
- 5
フライパンにスパムを並べ、ひっくり返しながら全体にこんがり焼き色つくようにしっかり焼く。
-
- 6
スパムが焼けたらゴーヤを加える。
豆腐は適当な大きさに手でちぎりながら加えて炒める。 -
- 7
全体を軽く炒めたら調味料●を加える。
仕上げに溶き卵を入れて軽く全体を混ぜ合わせて完成。 -
コツ・ポイント
ゴーヤ「薄くスライス→塩もみ→すすぎ→絞る」が大切。
スパム「全体にこんがり焼き色がつく」までしっかり焼く。
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