宗田節すだちうどん
爽やかな香りと酸味でさっぱりの夏麺
このレシピの生い立ち
旬のすだちをいただいたので
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にたっぷりの湯を沸かし、宗田節うどんをバラバラと入れたら箸で軽くほぐし、さし水をせずに５分茹でる
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- 2
５分経ったらザルにあげ、冷水でもみ洗いしてよく水切りをして器に盛る
- 3
すだちは２〜３ｍｍくらいの輪切りにして宗田節うどんの上に乗せる
- 4
さっぱり派はぶっかけ宗田節つゆ(レシピID: 21581874)をかけつゆに
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- 5
コクうま派は宗田節だしつゆ（３倍濃厚）を５倍に薄めてかけつゆに
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- 6
いずれかのかけつゆをかけたら小口切りにしたネギをかけて完成
コツ・ポイント
ぶっかけ宗田節つゆの方が色が薄く仕上がります
お好みのかけつゆでお試しください
お好みで氷を入れてキンキンに冷やしても◯
つくれぽ
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