材料を用意する。なすは1cm幅、ピーマンは細切りにする

袋に入れた片栗粉で、一口大に切って軽く塩こしょうした鶏もも肉をまぶし、余分な粉をはたく

オリーブオイル・みじん切り玉ねぎ・薄切りにんにく・酢・塩・こしょう・ケチャップを混ぜてソースを作る

フライパンに油をひいて、鶏もも肉を皮を下にして両面焼く

鶏もも肉を裏返したら、切ったナスを加え

蓋をして、ナスに火を通す。ときどき、箸で混ぜる。ソースをかけて炒め

８等分に切ったトマト・細く切ったピーマンを加え炒め

味をみて、塩こしょうでととのえて、出来上がり！