油ギットギトじゃなくてもうまいんよ、なす。
このレシピの生い立ち夏はナスだろ。豚バラとナスなんてうまいに決まってるだろ。
なすは四つ割り。豚バラを巻く。巻き終わりを下にしてフライパンに置いていき、全て置いてから火をつける。
全体に焼き色つけたら、余分な油を拭き取る。
調味料ザブーン、絡める。あ、ザブーンてほど多くないか。少し火を強めて水分飛んだら出来上がり。
焦がさないよ。
なすはしんなりするまで焼いてもいいし、そこまでしないで仕上げるといつものなすと食感が違ってまたうまい。この味にはこっちのが好きかも。
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