🌟【炊飯器】殿堂入りしっとりサラダチキン
のむろぐ @cook_40503634
茹で汁も活用できてしっとり美味しすぎるサラダチキン！塩麹がなければ塩大さじ1＋ニンニクチューブでも！
このレシピの生い立ち
厚生労働省で中心温度計が75℃1分又は63℃30分と定められてます。
ポリ袋に入れて保温する方法の方が味は染み込みますが、火が通りにくいのと少し臭みが残る気が。
何より美味しい茹で汁活用ができません笑
後から味付けした方が個人的に好き！
🌟【炊飯器】殿堂入りしっとりサラダチキン
茹で汁も活用できてしっとり美味しすぎるサラダチキン！塩麹がなければ塩大さじ1＋ニンニクチューブでも！
このレシピの生い立ち
厚生労働省で中心温度計が75℃1分又は63℃30分と定められてます。
ポリ袋に入れて保温する方法の方が味は染み込みますが、火が通りにくいのと少し臭みが残る気が。
何より美味しい茹で汁活用ができません笑
後から味付けした方が個人的に好き！
作り方
- 1
鶏皮をとりフォークで穴刺しまくる
袋に塩麹大さじ2入れ揉み込む
冷蔵庫で一晩置く -
- 2
炊飯器に沸騰直前のお湯、酒と袋から出した鶏肉入れると大体73℃でした。保温で45分
- 3
出してすぐ切ると肉汁出てしまうので15分アルミホイルに包んで放置
-
- 4
今までで1番しっっっっとり！
-
- 5
【茶碗蒸し】
卵の３倍の出し汁（Mなら150mlくらい）、白だし10ml気持ち入れて200W6分
コツ・ポイント
ジップロックなしで直接炊飯器に入れることでスープまで美味しくいただけます！
臭みも取れるのでおすすめ！
似たレシピ
-
-
-
-
-
☆サラダチキン☆ガーリック〜炊飯器で簡単 ☆サラダチキン☆ガーリック〜炊飯器で簡単
★★★話題入りレシピ★★★塩麹の効果で冷めてもしっとりやわらか♪簡単にできるガーリック風味のサラダチキン＊
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23900246
