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作り置きに♫カリフラワーのカレーピクルス
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作り置きに♫カリフラワーのカレーピクルス-レシピのメイン写真

作り置きに♫カリフラワーのカレーピクルス

管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

コリコリ食感♪甘酸っぱさにカレー粉の香りがアクセント♡やさしいスパイシー感で食べやすい味わい。作り置きにもおすすめです◎

このレシピの生い立ち
スパイシーすぎないカレー粉の量を調整しました。

コリコリ食感♪甘酸っぱさにカレー粉の香りがアクセント♡やさしいスパイシー感で食べやすい味わい。作り置きにもおすすめです◎

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スパイシーすぎないカレー粉の量を調整しました。

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作り置きに♫カリフラワーのカレーピクルス

管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

コリコリ食感♪甘酸っぱさにカレー粉の香りがアクセント♡やさしいスパイシー感で食べやすい味わい。作り置きにもおすすめです◎

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スパイシーすぎないカレー粉の量を調整しました。

コリコリ食感♪甘酸っぱさにカレー粉の香りがアクセント♡やさしいスパイシー感で食べやすい味わい。作り置きにもおすすめです◎

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材料

作りやすい量
  1. カリフラワー 1/2株(200〜250g)
  2. 酢 75cc
  3. 水 75cc
  4. 砂糖 大さじ2
  5. 塩 小さじ2/3
  6. カレー粉 小さじ1
  7. にんにく 1/2片
  8. ローリエ 1枚
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作り方

  1. 1

    カリフラワーは小房に切り分け、沸騰した湯で2分ほど茹で、ザルにあげて水気を切る。

    • 作り置きに♫カリフラワーのカレーピクルス作り方1写真
  2. 2

    小鍋に酢、水、砂糖、塩、カレー粉、にんにく、ローリエを入れて弱火にかけ、砂糖が溶けたら火を止める。

    • 作り置きに♫カリフラワーのカレーピクルス作り方2写真
  3. 3

    ジッパー付き保存袋にカリフラワー、2を入れてなじませ、空気を抜くようにして口を閉じ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

    • 作り置きに♫カリフラワーのカレーピクルス作り方3写真

コツ・ポイント

・カリフラワーは食感が残る程度にさっと茹でましょう。

・ジッパー付き保存袋は耐熱（100℃）のものを使用しましょう。

・瓶や容器で作るとピクルス液が足らないので、量を調整してください。

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管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
2024/07/02 22:24に公開
◎管理栄養士/ナチュラルフードコーディネーター◎パン職人兼料理家●元保育園管理栄養士、カフェスタッフ栄養たっぷりでカラダに優しいレシピを発信中・・・♪簡単なパンやお菓子も紹介しています。【ブログ】*ヘルシーに楽しむ 簡単おいしい 彩りレシピ*https://ameblo.jp/bom-pom/【Instagram】https://www.instagram.com/y_bomcafe/
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