分量はいつも大雑把。甘くない梅味噌です。お好みで梅の半量ほどの砂糖を入れてもgood!。よくサラダと食べます。良い香り！

このレシピの生い立ち
青いままの白加賀で梅ジャムにするか考えましたが、おいしい味噌があるので、それを使って梅味噌作ることにしました。前に作ったものはサラダに、お肉に、と美味しくいただきました。