夏におすすめ！ししとうとナスの味噌炒め。
ご飯が進む簡単料理です。
このレシピの生い立ち
昔親戚のおばあさんが作ってくれた時に、作り方を聞いたレシピです。
アプリでひらく作り方
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ししとうは洗って水気を拭き取り、へた部分を少し切って、ししとうに包丁で切れ目を入れて(爆発しないようにするため)置く。
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油は素揚げするので少し多めで。
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- 3
中火で1分位素揚げする。
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- 4
バットに置いておく。
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- 5
ナスも素揚げする。
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- 6
炒めて味噌を合えるより、素揚げした方がうまいです。
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調味料準備。味噌と同じか少し多い位の砂糖に、しょうがチューブ少し。
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砂糖が溶ける位のみりんを入れる感じで覚えておくとよいです。
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混ぜるとこんな感じ。
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油をだいたい拭き取ったフライパンにナスとししとう入れて、
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調味料も入れて、中火で30秒〜1分、味噌が絡んできたら完成。
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あとは好きなお皿に盛り付けて、そのままでも良いですし、上にシソや炒りごまをふってもよし。
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本日はごまをパラパラとふりかけました。
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ししとうだけで作ってもいいし、相性が良いのは、ナスや豚バラ肉です！ひき肉でもいいですね！
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ナスやししとうなど素揚げして煮浸し等で食べるのに飽きたら、こちらの味付けおすすめです。
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自家製味噌で作りました。味噌の種類で味がだいぶ変わるかと思いますが、だいたい美味しいはずです。
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ししとうがらしでの検索トップ10入り2024.7.15
ありがとうございます♡ -
コツ・ポイント
素揚げしてからあえること。
つくれぽ
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