ボリューム満点 サーモンケールサラダ
ボリューム満点で色んな食感が楽しめるので、サーモン無しでも十分食べ応えのあるサラダです。お好みで色んな野菜を試して下さい
このレシピの生い立ち
ヘルシー思考の多いNYでは、がっつりサラダがランチの定番です。日本に帰るとなんとなくお店のサラダでは物足りなく感じます。日本でもがっつりサラダが食べれるように、お気に入りメニューを色々アレンジして作りました。
ボリューム満点 サーモンケールサラダ
ボリューム満点で色んな食感が楽しめるので、サーモン無しでも十分食べ応えのあるサラダです。お好みで色んな野菜を試して下さい
このレシピの生い立ち
ヘルシー思考の多いNYでは、がっつりサラダがランチの定番です。日本に帰るとなんとなくお店のサラダでは物足りなく感じます。日本でもがっつりサラダが食べれるように、お気に入りメニューを色々アレンジして作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ドレッシングを●の材料を瓶などに入れて振って作っておきます(私は多めに作って作り置きしています)
- 2
鮭を魚焼き機かトースターで焼く(焼き加減はお好みで。私はサラダの際はしっかり目が好きですが、あくまで好みです。)
- 3
ケールは洗って葉っぱを食べやすい大きさに手でちぎっておく。(パックのものであれば何もしなくてOK)
- 4
サラダグリーンにケールを使う場合はドレッシングまたはごま油(分量外)を大さじ1ほどかけてマッサージしておきます。
- 5
紫キャベツは雑目な千切りで、食感が残るように。
- 6
アボカドは1/8にカットして、好きな大きさにスライスしておく。ダイスカットより少し小さい方が食べやすいです。
- 7
にんじんはスライサーやピーラーで細かくしておきます。
- 8
焼き上がったサーモンは粗熱が取れたらほぐしておく。
- 9
大きめのボールに材料全部入れてトングなどでざっくり混ぜたら出来上がりです。
コツ・ポイント
グリーンを洗った後はしっかり水切りをして、サラダが水っぽくならないようにして下さい。お好みで、青ネギやきゅうり、キヌア、玄米など具材を変えても美味しいです♪
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