コンニャクは洗って縦半分に切り、約5mm厚のスライスにして湯通しする。

ごぼうはささがきにする。
10分ほど水にさらしてアクを抜き、水を切っておく。

コンニャクを入れ1分ほど炒めたらしょう油を入れ、水分があらかたとんだら火を止め、ラー油をかけてひと混ぜして出来上がり。