【腸活レシピ】切干し大根と豚肉のスープ
守谷市公式キッチン @moriya_city
切干し大根は食物繊維を含み、梅干しの乳酸菌は生きたまま腸に届くと言われていて、整腸作用にも期待大！
このレシピの生い立ち
腸は健康を守る「関所」
発酵食品や食物繊維を豊富に含む食品をとり入れて腸活！免疫力もUP、心も体も元気に！
１人分：エネルギー160kcal たんぱく質7.5g 食塩相当量1.7g @健幸長寿課
【腸活レシピ】切干し大根と豚肉のスープ
切干し大根は食物繊維を含み、梅干しの乳酸菌は生きたまま腸に届くと言われていて、整腸作用にも期待大！
このレシピの生い立ち
腸は健康を守る「関所」
発酵食品や食物繊維を豊富に含む食品をとり入れて腸活！免疫力もUP、心も体も元気に！
１人分：エネルギー160kcal たんぱく質7.5g 食塩相当量1.7g @健幸長寿課
アプリでひらく作り方
- 1
切干大根は、水に３０分程度つけてもどし、３cmの長さに切る。
- 2
水菜は３cmの長さに切る。豚肉は細切り、梅干しは種をとり、３～４等分に切る。
- 3
鍋に☆を入れて火にかける。煮立ったら★を加える。
- 4
豚肉の色が変わったら、水菜を加え、塩・こしょう、しょうゆを加えて味をととのえる。
- 5
器に盛り付け、ごまをちらす。お好みでラー油を加える。
コツ・ポイント
切干し大根を作る際に太陽の光に当てると、うま味成分のグルタミン酸とGABAの含有量が増えると言われています。グルタミン酸は料理に深みやおいしさを増してくれるアミノ酸です。GABAは、血圧の上昇を抑え、ストレス緩和の効果が期待できます。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23903999
