豚もも肉を塩麹に漬けておく。

生姜を千切り、きゅうりを拍子切り、赤パプリカは5〜8mm幅の縦切りにする。

きくらげを食べやすい大きさに切る。

フライパンにクッキングシートをひき、ごま油を熱し生姜を入れ香りを立てる。

豚もも肉をを炒め、火が通ったら皿に取り出す。

きゅうりと赤パプリカ、きくらげを火が通るまで炒める。

フライパンに5を戻し、豆板醤と白だしで味付けする。