なすを乱切りにし、フライパンで炒めます。
火がとおって、やわらかくなったら皿にあけます

きゅうりは、薄くきり、
大葉は、荒い千切りにし、ボールへいれます。

２のボールにポン酢を入れて、混ぜます

１の茄子が冷めたら３のボールに入れ、ゴマを入れて混ぜます。