キュウリはスライサーで千切りにし、粗塩を振り数分放置後、流水で洗い水分を切る。ビニール袋に入れ、べんりで酢を入れて保存。

オクラはネットに入れたまま粗塩を振り、塩もみし流水で洗う。へたを切り落とし皿にのせラップしレンジ６００ｗ1分チンする。

②を流水で粗熱を取り輪切りにする。

◎をボールに入れ泡だて器で混ぜる。平らな皿にラップを大きめに切り卵液を流す。６００W2～3分様子を見ながらレンチンする。

④の粗熱を取り細切りに切る。
カニカマは、手でほぐす。

麺を皿にのせ、ごまだれの半分の量で麺をほぐす。具材を写真のようにトッピングし、残りの半量をかける。

注意
キュウリ、オクラは、余るので他に利用すること。