ひき肉をフライパンで炒め、パラパラになってきたら塩コショウを少々。

豆板醤を入れさらに炒めます。焦げ付きそうになったら水を少々入れて沸騰したら火を止めます。

水菜は４ｃｍくらいにざく切りしてよく洗って水を切っておきます。

そうめんを茹でるための水を沸騰させます。水の分量はそうめんの袋など参照。

沸騰したらそうめんを入れて茹でます。残り1分になったら水菜を投入。そうめんのかたさを確認しながら茹でます。

ザルにあけて水洗い後、水を切ります。
皿に入れてひき肉をトッピング。

最後にそうめんつゆをかけて出来上がり。
お好みで味ぽんを少々追加するとさっぱりします。