舞茸は食べやすい大きさに切り分け、しめじは石突きを切り落としほぐす。

にんにくは3ミリにスライス、鷹の爪は半分に千切り種を取る。オクラは生のまま3ミリの輪切りにする。お星様みたいですね✨

オリーブオイル（小さじ2）に鷹の爪とにんにくを入れてから火を点け、中火で色が付くまで加熱して取り出す。

きのこを加えてオリーブオイル（小さじ2）を追加して炒める。

顆粒和風だし、みりん、醤油を加えて、きのこがしんなりするまで強火で加熱する。

しんなりし始めたら生のオクラを加えて、さらに1分加熱する。

熱湯にオリーブオイルと塩を加えて、スパゲッティを袋に書いてある規定の時間茹でる。

茹で上がりのスパゲティはトングですくいながら具材の方に加えて合わせる。しっかり湯切りしなくてもいいです。

お皿に盛りつける。取り出しておいたにんにくと鷹の爪をのせて完成！