汁なし和風ポトフ
クックWTG4UM☆ @cook_40172440
フライパンで作るポトフと肉じゃがの合いの子
このレシピの生い立ち
肉じゃがの材料があまり、ポトフもいいかなと、でもベーコン、ソーセージがなく中間の料理をイメージしました。
汁なし和風ポトフ
フライパンで作るポトフと肉じゃがの合いの子
このレシピの生い立ち
肉じゃがの材料があまり、ポトフもいいかなと、でもベーコン、ソーセージがなく中間の料理をイメージしました。
作り方
- 1
野菜を食べやすい大きさに切る。
-
- 2
豚バラ肉は5cm台に切り分ける。
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- 3
フライパンでオリーブオイルを熱して、豚バラ肉の色が変わるまで炒める。
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- 4
野菜を入れて油が野菜に行き渡るまで炒める。豚バラ肉から出た油が野菜に絡むと旨味がでます。
-
- 5
★をよく混ぜて、フライパンに注ぎ煮立たせる。水が少なく感じますが野菜から水分が出ますので大丈夫です。
-
- 6
蓋をして弱火で20分。味を染み込ませるため、蓋をしたまま火を止めて5分蒸らしたら完成。
-
コツ・ポイント
ジャガイモはくっついて煮崩れしないように、皮を剥いて切り分けたら5分水に付けてからザルにあけて水切りしておきます。
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