簡単ジンジャー・ティースカッシュ

bantou梅吉 @cook_40188168
古生姜と茶葉を一緒に煮出してしてベースを作ったティースカッシュにしてましたよ。
このレシピの生い立ち
以前作ったジンジャーシロップ6344452を使ったアイスティーをもっと手軽につくってみました。
簡単ジンジャー・ティースカッシュ
古生姜と茶葉を一緒に煮出してしてベースを作ったティースカッシュにしてましたよ。
このレシピの生い立ち
以前作ったジンジャーシロップ6344452を使ったアイスティーをもっと手軽につくってみました。
作り方
- 1
片手鍋にティーカップすりきり1杯の水道水を入れ、ティースプーン中盛り強1杯も入れます。
- 2
生姜を汚れたところを取り除きかるく水洗いし3枚スライスし包丁の背で両面数回ずつたたき傷をつけます。
- 3
傷をつけた生姜をお鍋に入れたら中火の弱で火にかけます。
- 4
飾り用に一枚、できるだけ薄くスライスします。
- 5
お鍋の淵に小さな泡が出てきたら砂時計をスタートさせ3分そのまま煮出します。
- 6
※途中お鍋をゆっくり回してあげてください。2分くらいするとキッチンに紅茶の香りが広がってきます。
- 7
紅茶を3分煮出したら、火を止めて
- 8
グラス(写真で使用しているグラスは満水360mlです)に少し多めにティーシロップ(ガムシロ可)を注ぎ、
- 9
氷をグラスの口までたっぷりと入れ、
- 10
紅茶を茶漉しで漉しながらグラスに対して7割注ぎマドラーで下から上、下から上とよく混ぜ
- 11
無糖炭酸水をグラスに対して2割注ぎマドラーで大きく全体をかるく混ぜます。
- 12
薄くスライスした生姜を飾って出来上がり。
コツ・ポイント
グラスは満水360mlを使っております。シロップを約5mmくらいの高さまで注いでおります。
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